科技创新 竹海酒业欲打造中国生态酿酒典范

　　“取竹海原生态之独特资源，造全新生态美酒”，近年来，长宁竹海酒业大胆实施科技创新战略，潜心研发出融竹海旅游文化、酒文化和竹文化于一体的“竹海印象”、“竹海一品”等新型生态白酒，这是竹海酒业进行产品结构调整、坚持自主科技创新取得的又一硕果。

宜宾市副市长景世刚在长宁县酒类产品暨竹海酒业科技创新大会上讲话

　　自2004年起，竹海酒业通过与国家酒类及加工食品质量监督检验中心、四川省酒类科研所、四川大学生命研究院三家权威科研单位合作，依托蜀南竹海得天独厚的生态资源优势和自身先进的生产工艺，形成了产、学、研、监为一体的科技创新体系，切实增强企业自主创新能力。

中国食品工业协会高级顾问、四川省酿酒协会专家委员会副主任胡永松在长宁县酒类产品暨竹海酒业科技创新大会上回答记者提问

　　“我们与四川省酒类科研所合作成立了四川省酒类科研所科技实验基地，作为科技成果转化项目产业化的实施基地，并与四川大学生命科学院签订了技术服务合同，许多酒类资深专家和学者，以及工程技术人员定期到竹海公司进行生产现场指导，竹海酒业通过新技术新工艺的应用，极大的提高了生产技能和质量水平”，竹海酒业总经理宋永铸介绍道。

竹海酒业技改扩建工程鸟瞰图

　　在2009年1月11日举行的长宁县酒类产品暨竹海酒业科技创新大会上，中国食品工业协会高级顾问、四川省酿酒协会专家委员会主任曾祖训宣读了由中国食品发酵工业研究所和国家食品监督检验中心给出的鉴定结论：竹海酒业生产的产品“无色透明、窖香浓、醇甜、绵软、净爽、余味较长、多味协调、具有浓香型大曲酒典型风格，质量优良；是优质浓香型酒传统工艺与现代化酿酒技术相结合的工艺技术，属国内先进水平。”

竹海酒文化陈列室

　　据竹海酒业总经理宋永铸介绍，在酒类产业链条中，竹海酒业积极响应国家支持农业产业化发展的要求，在梅白乡、竹海镇等乡镇建立了农业产业化生产基地，走“公司+基地+农户”的发展模式，与农户签订了生态原料供应协议，确保了酿酒原料的“绿色生态”；在生产中，竹海酒业以科技成果转化为企业发展的原动力，通过对生产工艺的技术改造和技术创新，建立了生态型酿酒工艺，确保了酿酒环节的“绿色生态”；在产后，竹海酒业进行了资源的废物利用，以节能减排、酿酒废弃物的综合利用来降低生产成本，确保“生态酒”的生产与消费是在绿色环境中，确保了竹海酒业的可持续发展。

竹海酒业生产车间一角

　　目前，竹海酒业已经征地80余亩，预计在今年扩建酒灶10个，力争把年原酒产量提高到8000吨。“我们将充分发挥蜀南竹海这一特有优势资源，努力进行科技创新，将竹海酒业打造成为中国生态酿酒的典范”，竹海酒业总经理宋永铸满怀信心地说道。